6e forum local de l’alimentation le 2/10

Le 6e Forum local de l’alimentation approche à grands pas : rendez-vous le vendredi 2 octobre, à partir de 13h30, au Domaine du Pradel, à Mirabel. 

Comme chaque année, un atelier d’initiation aux « cuisines nourricières » est organisé par Pétale 07 en partenariat avec le Mouvement des Cuisines Nourricières entre 8h30 et 13h. Cette année il est proposé d’approfondir le sujet « cuisiner les viandes, mieux les valoriser et favoriser l’approvisionnement local ». Vous trouverez le contenu de l’atelier ici.

Le nombre de places est limité et l’inscription impérative (lien d’inscription ci-dessous).

Au menu de l’après-midi :

• Présentation de la prise de position du Conseil Local de l’Alimentation (CLA) L’Assiette et le Territoire : Le renouvellement des générations en agriculture : enjeux et pistes pour agir en Ardèche
• Ateliers thématiques – Inscription le jour J :
  – Option 1. Voies d’adaptation des filières agricoles locales au changement climatique
  – Option 2. Atelier de codéveloppement sur le quotidien de l’aide alimentaire en Ardèche
  – Option 3. L’évolution des cantines depuis les années 50. Améliorer le temps et les conditions du repas pour toutes et tous en restauration collective. Forum animé par Sandra Teyssier, Ardèche le goût et Yann Sourbier (collectif Pétale 07/Mouvement des cuisines nourricières). A partir du documentaire « le ventre de l’école » et du livre « les cuisines de la nation » de Geneviève Zoïa et Laurent Visier, ils verront comment en quelques décennies, les écoles ont été vidées de leurs cuisines, de leurs cuisiniers et des produits bruts. Ils prolongeront les échanges en abordant l’organisation du self collaboratif pour lutter contre le gaspillage, améliorer la qualité du temps du repas et accompagner le rôle éducatif du personnel des cantines.Les échanges porteront sur comment
  • apprendre à faire des choix éclairés pour retrouver du pouvoir d’agir sur son alimentation et sa santé
  • redonner du sens et de la dignité au personnel
  • accompagner l’autonomie des mangeurs
  • revisiter la chaîne de responsabilité dans le gaspillage alimentaire
  • développer la capacité éducative de tous
  • améliorer la qualité du temps du repas
•  Option 4. Traction animale en maraîchage : pratique marginale ou voie d’avenir ?
• Atelier de codéveloppement entre élus : Maintenir le tissu agricole actif et bien manger dans nos territoires
• Panorama-flash des recherches en lien avec l’agriculture et l’alimentation sur le territoire
• Présentation de résultats de la thèse sur la mobilisation des acteurs pour la transition agri-alimentaire en Ardèche

Inscription avant le 30 septembre : lien vers le formulaire d’inscription.

Pour plus d’informations : Karine Nunes : knunes@pnrma.fr / 06 17 41 70 80

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