Nouvelle session de la formation cuisine de la châtaigne

Ardèche le goût s’est associé avec le Parc des Monts d’Ardèche pour mettre en place une formation autour de la châtaigne à destination des chefs de restauration traditionnelle. Intitulée « Cuisiner la châtaigne autrement », la formation est animée par Jean-François Julliat (SEPR d’Annonay). Elle aura lieu le 10 mars au lycée agricole d’Aubenas (cuisine d’application).

Au programme : poursuite de la formation en s’appuyant sur les pratiques de chacun et les menus Castagnades réalisés pour l’édition 2025 ; échanges de pratiques.

Sont conviés à cette journée tous les restaurateurs volontaires, même ceux n’ayant pas participé à la 1ère journée du 23 septembre 2025.

NB : Un chèque de caution de 100 € est demandé pour valider votre inscription. Il ne sera pas encaissé et vous sera restitué le jour de la formation. Il doit être libellé à l’ordre de « Régie de recettes PNR Monts d’Ardèche » et envoyé à l’adresse suivante : Parc naturel régional des Monts d’Ardèche – Elisa Jaffrennou – 50, allée Marie Sauzet – 07380 JAUJAC.

Pour s’inscrire, c’est ici.

LES ÉTAPES SAVOUREUSES

GOÛTEZ L'ARDÈCHE

LIRE TOUTES LES ACTUALITÉS