Sas Marrons Imbert

Installée à Aubenas depuis plus de 100 ans, la société Marrons Imbert®, aussi connue sous le nom de Marrons Glacés d’Aubenas®, a vu quatre générations se succéder à sa tête. C’est aujourd’hui Stéphanie IMBERT, arrière petite-fille du fondateur, qui dirige l’entreprise familiale. Elle perpétue la tradition et les savoir-faire, dans plus grand respect du fruit. Fidèle à la tradition et à sa réputation, la Maison Imbert a toujours misé sur une matière première noble– la châtaigne, trésor local reconnu AOP – et un travail rigoureux du fruit. Notre entreprise se distingue en effet par son mode de préparation des châtaignes : l’épluchage et le tri systématiques de tous les fruits avant cuisson nous permettent de supprimer les peaux et leurs tanins. Toutes les châtaignes abimées qui pourraient altérer la qualité du produit fini sont donc écartées, ce qui en préserve toute la finesse et la subtilité. Grâce à cette singularité, de plus en plus de professionnels nous désignent comme la référence qualitative en matière de marrons et dérivés.