« Protéines végétales », l’Ardèche s’y met

Plusieurs dispositifs d’aides financières sont accessibles pour les professionnels et collectivités oeuvrant dans les légumineuses :

• Pour l’amélioration des conditions de stockage

https://www.auvergnerhonealpes.fr/media/7853/download?inline 

•  Pour les outils de tri et allotement :

https://www.auvergnerhonealpes.fr/media/7855/download?inline 

• Pour des agroéquipements en lien avec les espèces riches en protéines végétales (FranceAgriMer)
  [La téléprocédure de dépôt des demandes d’aide est close, l’enveloppe allouée au dispositif ayant été atteinte]

• Pour les démarches collectives

Des aides pour les filières légumineuses

Le quatrième webinaire organisé dans le cadre des « Rendez-Vous de Terres Univia » portera sur « Les résultats de la deuxième édition de l’Observatoire des Prix Payés aux producteurs de Légumineuses à Graines ». Cette deuxième édition de l’Observatoire, piloté par Terres Univia et Terres Inovia, et cette présentation, sont organisées dans le cadre du projet Cap Protéines+*.
Ce webinaire, gratuit et ouvert à tous, aura lieu mardi 06 mai 2025 de 11h à 12h.

PROGRAMME
Lors de ce webinaire, les prix payés aux producteurs de légumineuses à graines (pois, soja, féverole, lentille, pois chiche, lupin) en France seront anlysés de manière globale. Cela portera sur les quatre campagnes de commercialisation de 2019/20 à 2022/23, en fonction des principaux débouchés par espèce et par mode de production (agriculture conventionnelle et agriculture biologique hors conversion).
Cette présentation se fera en deux temps :
• Principe et fonctionnement de l’Observatoire
• Présentation des résultats : Quelles évolutions des prix payés aux producteurs entre les différentes campagnes de commercialisation, en fonction des principaux débouchés par espèce et par mode de production ? Quels premiers enseignements en tirer ?
Une session de Q&R est prévue à la fin de la présentation.

Les intervenants : Tiana Smadja, chargée d’études économiques, Terres Univia, Marine Romain, chargée d’études économiques des filières légumineuses, Terres Univia, Vincent Lecomte, chargé d’études agroéconomiques, Terres Inovia.
Plus d’info : communication@terresunivia.com

*co-financé par le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire.

Vous êtes ingénieur et technicien en agroalimentaire, responsable de formulation ou entrepreneur.

Vous souhaitez :

• Connaître les différentes protéines végétales et leur fonctionnalité
• Savoir choisir les protéines végétales pour la bonne application
• Être capable de trouver les informations règlementaires et nutritionnelles liées à la formulation avec des protéines végétales
• Connaître les solutions pour éviter les problèmes de texture et de goût pouvant être apportés par les protéines végétales

Vous pouvez participer à la formation en distanciel proposée par Innov’alliance le 26 juin 2025.

Ardèche le goût et la Chambre d’agriculture de l’Ardèche proposaient une journée technique pour savoir si la culture de légumes secs peut être une opportunité intéressante sur votre ferme le 11 février à Privas.

Une dizaine d’agriculteurs ou porteurs de projet d’installation en agriculture ont participé à la journée. L’objectif était de repérer les enjeux économiques de la filière, et s’approprier les itinéraires techniques de culture des principales espèces de légumes secs pour l’alimentation humaine (essentiellement en agriculture biologique).

Les légumineuses, c’est bon pour la santé, mais comment les cuisiner ? Suivez le livret de recettes ci-dessous pour débuter. Des recettes simples et bonnes, confectionnées à l’occasion d’une grande campagne d’information et promotion des légumineuses, menée en 2022 par les acteurs de la profession, Terres Univia, l’interprofession des huiles et protéines végétales, la FNLS, Fédération nationale des légumes secs, la FIAC, Fédération des industries d’aliments conservés et Interfel.

Une production de légumes secs et légumineuses existe déjà sur le territoire ardéchois et une partie est agréée Goûtez l’Ardèche. Retrouvez la liste en cliquant ci-dessous.