Les Bergers Des Chaupous

Nous sommes un couple de bergers installés depuis 2010 en Ardèche avec un troupeau de brebis laitières en agriculture biologique.
Après 8 années en tant que bergers, nous avons trouvé un lopin de terre pour concrétiser notre projet : proposer des produits de qualité, favoriser la vente directe, accueillir et sensibiliser le public au monde agricole.
Nous transformons tout le lait de nos 60 brebis dans notre fromagerie ouverte sur le local de vente.
Nous fabriquons du fromage mais aussi des yaourts et surtout, notre spécialité : la douceur de lait de brebis. Cette confiture de lait provient d'une recette d'Amérique du sud, adaptée aux caractéristiques du lait de brebis.
Avec juste du lait de nos brebis et seulement 30 % de sucre, ce péché de gourmandise est idéal en tartines, en nappage sur vos tartes, sur vos crêpes mais aussi en sauce pour des plats plus exotiques, en famille ou...en solitaire.

Nous respectons le rythme naturel des brebis en faisant un seul agnelage par an, au printemps, naturellement.
Ainsi, notre lait est un lait d'herbe et non un lait de foin, ce qui lui confère un goût et des propriétés authentiques.
D'autre part, notre troupeau entretient naturellement nos 3 hectares de châtaigniers.
Nous misons tout sur la transparence, c'est pourquoi, nous accueillons le public. Nous proposons des visites de Mars à Septembre à 17h30 précises. C'est l'occasion de rencontrer des agriculteurs passionnées, d'assister à une démonstration de chiens de troupeau, à la traite des brebis de groupes, de visiter la bergerie et de découvrir nos produits fermiers.
Nous accueillons des groupes toute l'année sur RdV...au plaisir !