La Ronde d'Echamps

La ferme de petite taille s'attache à remettre en activité des anciennes terrasses du village de Chalencon. Celles-ci accueillent des cultures diversifiées (légumes, petits fruits, plantes aromatiques, châtaigniers) et des petits élevages (poules) certifiés en Agriculture Biologique. Cette variété de production est primordiale pour la ferme pour plusieurs raisons : cela favorise une biodiversité source d'un équilibre naturel, une complémentarité (pollinisation des cultures par les abeilles, fumure des terrasses par les poules), un plaisir de travail et pour les yeux.
Etant donné la faible surface cultivée et le travail totalement manuel, les produits agricoles sont valorisés de plusieurs façons : ils sont transformés en grande partie et fournissent le glacier Terre Adélice, ainsi qu'une crêperie paysanne ambulante.
La vente des produits se fait en circuits courts principalement : foires (Castagnades, foires bio...) et dans quelques magasins en Ardèche.
Des visites des terrasses ainsi que des animations sont régulièrement proposées et peuvent être organisées sur demande.

Frédéric propose sur place également la crêperie paysanne "La Ronde des champs" à travers laquelle il valorise une cuisine créative à base de produits cultivés dans ses jardins. En juillet-août, la crêperie est principalement implantée sur la Place du Valla, au cœur du village médiéval de Chalencon. Et toute l'année, elle se déplace sur demande pour des événements publics ou privés (prestations de restauration et catering, anniversaires, fêtes de famille etc. : contactez Frédéric pour obtenir des propositions sur-mesure !)