Brasserie la Chouette

Epicurien et curieux, Rémy découvre l'univers de la Craft Beer et se lance dans l'aventure brassicole en 2016, attiré par la diversité, la complexité et la beauté du métier de brasseur. La Chouette brasserie s'installe à Tournon en 2019. Elle prend son envol, se développe et déménage en septembre 2022 dans le village voisin, à Saint Jean de Muzols, dans un local plus grand, plus convivial tout en restant un lieu de production à taille humaine.
La petite équipe de la Chouette fabrique de manière artisanale, avec finesse et grain de folie, une grande variétés de bières. Nous avons une approche plutôt "gastronomique" dans l'élaboration des recettes : un travail méticuleux, créatif et un développement des techniques de brassage et de fermentation qui mettent en valeur tout le palette de saveurs des matières premières choisies avec soin. Des bières pour tous les curieux, de ceux qui n'en boivent jamais aux connaisseurs pointus !
La Chouette est aussi un lieu que l'on souhaite ouvert au partage et à la rencontre de tous ceux qui souhaitent découvrir la bière artisanale. Nous y proposons la dégustation de nos bières ainsi que la visite de la brasserie, vendons nos bières à emporter et, dans un futur proche, nous pourrons accueillir pour consommer sur place dans un cadre chaleureux et familial.